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共话餐饮行业发展新趋势
时间:2020/7/24  作者:本协会  浏览次数:113



 
    6月23日,由微盟智慧餐饮主办,超越会、开愚资本联合主办的「数字餐饮私域增长」微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛在上海外滩W酒店圆满落幕。300余位餐饮品牌创始人、行业专家齐聚一堂,共话餐饮行业发展新趋势。聚焦于“餐饮数字化升级”、“私域流量增长”、“三店一体新模式”等核心话题进行深入探讨。
    会上上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明在致辞中表示:疫情使餐饮上下游全产业链受到剧烈冲击,在生死存亡的关键阶段,餐企需加大力度经营线上业务,从而反哺因疫情受阻的线下堂食,而身处产业链中游的餐企可转型发展食品加工,从而弥补疫情带来的损失。未来,餐企需加快数字化升级步伐,塑造核心竞争力。
    微盟智慧餐饮在本届峰会上发起“数字餐饮伙伴计划”,旨在联合全行业伙伴协同发力,推动餐饮行业数字化生态建设。会上,微盟集团董事会主席兼首席执行官孙涛勇为超越会会长蒲世球颁发了“数字餐饮金牌合作伙伴”授权证书。
    发布会现场邀请到了超越会会长蒲世球、丰收日集团总裁郑孟午、望湘园副总裁赵建光、粮全其美董事长柴磊作为餐饮品牌代表与微盟智慧餐饮总裁白昱同台探讨“餐企如何危中寻机,探索数字化餐饮”。超越会会长蒲世球认为,私域流量是伴随餐饮品牌发展而存在的,会员就是私域流量最早的表现形式,在信息碎片化时代,餐企打造私域流量池的关键在于培养用户忠诚度,用心做产品、走心做服务。丰收日集团总裁郑孟午说道:“疫情催促着餐饮数字化的发展与落地,丰收日从2016开始布局外卖业务,随后又将原有的零售产品进行了一系列餐饮化升级,逐步实现餐饮零售化转型,总体来说餐饮数字化的过程应找准方向,循序渐进。”望湘园副总裁赵建光认为,未来餐饮在线下堂食领域,仅靠餐饮本身获得的利润率将会越来越低,而线上衍生产品的销售,将成为反哺线下堂食的主要盈利点
    经过激烈的讨论与思维的碰撞,与会嘉宾一致认为,微盟智慧餐饮“三店一体”新模式将加速餐饮行业全域数字化进程,成为企业标配和新增长周期的强劲引擎。
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